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Mi practica en un restaurante dos estrellas

Publié le mardi 4 décembre 2012 09:07 - Mis à jour le mardi 18 décembre 2012 09:50

 

He Hecho mi practica en un restaurante dos estrellas que se situa en la cuidad de Carcassonne. Durante un mes y medio he trabajado en la pasteleria y durante tres semanas en el cuarto frio. He hecho muchas cosas para el servicio (preparar diferentes pastas o cremas ….. ) Cada dia he hecho la preparacion de los dulces que acompañan el café. El postre cambiaba cada semana. Luego en el cuarto frio he hecho la preparacion para la entrada del dia asi como la preparacion de la ensalada de la plantilla. Ayudé a mi jefe para el servicio . No es la mejor practica que he hecho pero me gustaria mucho hacer otra practica en un restanrante gastronomico. La cocina gastronomica es la cocina que me gusta y que quiero hacer durante mi vida profesional.