Apprendre autrement la pâtisserie et la boulangerie 
Vidéos, tutos de décor, de boulangerie, viennoiseries et pâtisserie.

Carte de France interactive des fromages AOC et AOP 

Syndicat hôtelier : Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie

Syndicat National des Hôteliers Restaurateurs, Cafetiers et Traiteurs

Fiche pratique : les intoxications alimentaires (méthode des 5 M)

Recettes du monde : Recettes québecoises, allemandes, arméniennes, australiennes, brésiliennes, chinoises, espagnoles, américaines, grecques, indiennes, irlandaises, japonaises, marocaines, mexicaine, polonaises, portugaises, suisses, thaïlandaises et de plusieurs pays d'Afrique.

Recherche par ingrédients, type de plats ou de repas.

Recettes de 4 cocktails à base de fruits proposées par l'hôtellerie restauration

Dictionnaire de cuisine : le terme des culinaires et de la gastronomie

La convention collective des hôtels, cafés et restaurants

 

 
Centre de ressources nationales Hôtellerie Restauration

Atelier cocktail : classement des cocktails par type, marque, ingrédient et alcool.

1001 cocktails : recettes de cocktails classées par nom ou par ingrédients.

 La Webtv de l'académie de Versailles : 

1825 vidéos en 4 langues pour les formations des filières de l'Hôtellerie Restauration et des Métiers de l’Alimentation. 

Au sommaire : hôtellerie, hygiène et sciences, cuisine, pâtisserie, restaurant, alimentation, formations et métiers.